Des embouteillages spéciaux, qui célèbrent chacun une personnalité, un événement historique ou marquant de l’histoire galloise et de portée internationale.
La distillerie projette de commercialiser au total 50 éditions de whisky single malt de ce type, chacune en édition limitée et incarnant l’esprit gallois de Penderyn plusieurs fois récompensé.
À ce jour, 5 icônes ont été mises en lumière :
A brand new Sherrywood Grand Cru finished whisky at 46%. The 7th in our ‘Icons of Wales’ series celebrates Rhiannon, a powerful enchantress and horse goddess from the ancient Welsh folk tales, The Mabinogi, which were written in the 11th century and are some of the earliest writings in Europe. More recently Rhiannon featured in the wonderful song of the same name by Fleetwood Mac.
NOTES DE DÉGUSTATION
Nose: Spicy sweetness with the hint of vanilla; oak tannins, red berries, blackcurrants, hazelnuts, pears, sultanas and sweet marzipan.
Taste: Smooth velvety sweetness; creamy caramel, figs, red berries, delicate frangipane, chocolate ganache and a touch of coffee.
Finish: Sweet and dry with long lingering oak tannins.
2019 – Spirits Business Design & Packaging Awards – Gold
A brand new Peated Portwood finished whisky at 43%. The 6th in our ‘Icons of Wales’ series was launched on the 1st March 2019, and commemorates the original Welsh Whisky distillery at Frongoch, near Bala, which closed over 100 years ago. Queen Victoria visited there in 1891 and on the 26th July 1895 the Welsh Whisky Co. received a warrant, and Royal Welsh Whisky was born. We have made a film commemorating the history of this whisky which can be seen here.
NOTES DE DÉGUSTATION
Nose: A delicate smoky peat with vanilla, light red berries and salted caramel.
Taste: The earlier hints of smoke become more prevalent. Sweet smoky toffee/treacle notes, a trace of cracked black pepper, malted barley and the soft sweetness of fudge.
Finish: The smokiness slowly departs like morning mist, leaving a lingering delicate vanilla and wood spice final note.
Un whisky vieilli en fûts de bourbon et mis en bouteille à 41% vol. Le dernier de notre série a été lancé le 29 novembre 2016 en l’honneur du chanteur d’opéra gallois Bryn Terfel et plus particulièrement de Falstaff, son rôle fétiche. Ce whisky, somptueux et épicé, est parfaitement équilibré, et la bouteille présente un aspect théâtral, le tout destiné à refléter le personnage de Falstaff.
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : onctueux et crémeux, aux notes de miel et de glace à la vanille avec un soupçon de chips de banane.
Bouche : une expérience parfaitement équilibrée, riche et fruitée aux arômes de pomme et de vanille qui rappellent les banana split de notre enfance.
Finale : un goût de miel suivi d’une autre tonalité évoquant des souvenirs – le cream soda – avant l’arrivée de notes boisées et épicées persistantes.
22018 Spirits Business World Whisky Masters Europe Premium – Gold
2018 Jim Murray’s Whisky Bible European Whisky (Multiple Cask) – Best in class
Un whisky finition tourbée mis en bouteille à 41% vol.
Lors de la Coupe du Monde de rugby en 2015, nous avons été ravis d’annoncer le lancement de notre quatrième produit consacré aux « icônes galloises », tout simplement baptisé « That Try », soit « Cet essai ». « That Try » célèbre le temps fort du match qui s’est déroulé le 27 janvier 1973 à Cardiff, dans un Arms Park bondé, lors duquel les Baa-Baas ont inscrit ce qui est considéré comme le plus grand essai de tous les temps. Cette édition limitée de whisky single malt tourbé, mis en bouteille à 41% vol., est livrée dans un superbe coffret noir et blanc en hommage à la fameuse tenue des Baa-Baas, et comprend un portrait de Gareth Edwards commandé pour l’occasion sur la bouteille noire.
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : de doux arômes de fumée de tourbe, de petit matin sur la côte sauvage et de marmelade réchauffée sur un toast se disputent notre attention. Un whisky pur et rafraîchissant, magnifiquement distillé, qui procure du plaisir dès la première gorgée.
Bouche : grande douceur d’entrée de bouche avant que des saveurs fumées légèrement médicinales ne retombent.
Finale : une légère amertume s’ensuit, qui laisse en bouche une fraîcheur et un goût persistants.
Un whisky vieilli en fûts de Xérès mis en bouteille à 41% vol.
Le troisième de notre série « icônes galloises » est un nouveau single malt lancé en 2014 pour célébrer le centième anniversaire de la naissance du célèbre auteur, poète et animateur gallois Dylan Thomas. Sous licence officielle, cette édition rend hommage à la vie et à l’œuvre de l’artiste et contient des photos, des illustrations et des citations originales qui saisissent Dylan au sommet de son art.
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : l’arôme des bonbons au sucre se fait tout d’abord sentir, enrichi par les saveurs de caramel crémeux et de vanille, bientôt rejointes par les pommes vertes fraîches et les baies cuites de Penderyn.
Bouche : des saveurs de crème de Xérès, bien présentes mais non envahissantes, se mêlent aux délicates tonalités fruitées qui évoquent les groseilles blanches et le melon miel.
Finale : une finale moyennement longue qui se conclut sur une splendide note fruitée pour un whisky apéritif qui invite à passer à table sans attendre!
International Wines & Spirit Competition 2014 Worldwide Whisky, catégorie « sans mention d’âge » – Argent
n whisky finition Madère mis en bouteille à 41% vol.
La deuxième « icône galloise », baptisée Independence, commémore la signature de la Déclaration d’Indépendance américaine en 1776. L’homme d’État Thomas Jefferson, qui allait devenir l’un des plus célèbres présidents américains, était l’un des cinquante-six hommes présents lors de l’adoption de cette déclaration. Bien que le pays de Galles soit un petit pays, Jefferson, ainsi que quinze de ses cosignataires, était d’origine galloise.
NOTES DE DÉGUSTATION
Nose: Aromas of fresh apples and citrus fruits intermingle with creamy fudge and sultana raisins in the nose to create a complex yet fresh, clean and well-balanced whisky.
Palate: This single malt whisky is incredibly smooth and both fresh and rich dried fruits abound. Delicate and sweet with just a hint of bitterness to remain refreshing.
Finish: The whisky slowly presents a long finish leaving an aftertaste of Madeira cake and sultanas.
A Madeira finish whisky at 41% abv.
Red Flag is the first edition in the ′Icons of Wales′ series. It commemorates the first time a red flag was raised as a symbol of social protest. This happened during the 1831 Merthyr Rising, which ended in the execution of miner Dic Penderyn, aka Richard Lewis.
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : des arômes de pommes et d’agrumes frais se mêlent à la crème caramel et aux raisins sultana pour créer un whisky complexe mais frais et parfaitement équilibré.
Bouche : ce whisky single malt est d’une onctuosité incroyable, tout en fruits frais et secs. Délicat et doux, avec une pointe d’amertume rafraîchissante.
Finale : un malt rafraîchissant, qui révèle peu à peu une longue finale marquée par les arômes de sultanas et de gâteau de Madère.